Notre cuisine décline toute la palette des saveurs du Sud en privilégiant les produits locaux du terroir.
Nous travaillons essentiellement avec des producteurs régionaux qui placent la qualité et les savoir-faire traditionnels au cœur de leur travail.
Notre chef et son équipe mettent au point des menus guidés par l’esprit de découverte. Authenticité, respect des produits et renouvellement permanent sont les maîtres-mots de cette cuisine inspirée. Notre carte est évolutive, en fonction des saisons, des inspirations du chef et des arrivages. Chaque semaine est donc une nouvelle aventure culinaire.
LES FORMULES
Formule Midi (du lundi au vendredi et hors jours fériés)
Suggestion du Moment : 14€
Formule à 19€
Entrée + Suggestion du Moment + Café
ou
Suggestion du Moment + Dessert + Café
Formule à 24€
Entrée + Suggestion du Moment + Dessert + Café
LE MENU : 32 Euros
Aubergines alla parmigiana
Salade d’automne au gorgonzola, noix, lardons grillés et petits croûtons
—
Magret de canard roti, sauce orange et miel, oignons grelots, légumes glacés et pommes de terre rissolées
Dos de cabillaud au lard, crème de haricots blancs à la sauge
—
Figues rôties au miel, financier à la noisette, sorbet framboise
Fondant au chocolat noir 72%, glace à la noix de coco
Prix service compris
LA CARTE
Tapas (à partager ou pas)
Supions, poivrons grillés et chorizo : 9€
Palourdes au Xères : 12€
Champignons farcis : 9€
Charcuteries ibériques (Lomo, chorizo, saucisson et Pata Negra) : 11€
Le Jamón de Pata Negra 100% bellota Don Augustin – 48 mois d’affinage : 18€
Sélection de fromages : 9€
Entrées
Œuf meurette, poêlée d’escargots et lardons : 13€
Figues violettes au chèvre frais, vinaigrette et huile de basilic : 13€
Aubergines alla parmigiana : 12€
Petite salade d’automne : 11€
Poêlée de cèpes et girolles à l’ail et au persil : 18€
Salades
Salade d’automne : Mesclun, endives et pommes, noix et gorgonzola, lardons grillés et petits croûton : 14€
Salade au crottin de chèvre chaud, tomates confites, lardons et pignons grillés : 16€
Plats
Magret de canard rôti, sauce orange et miel, oignons grelots, légumes glacés et pommes de terre rissolées : 22€
Dos de cabillaud au lard, crème de haricots blancs à la sauge : 24€
Epaule d’agneau confite au citron, épeautre au Limoncello : 25€
Poisson de ligne selon arrivage (uniquement le weekend) prix au poids : 8 € les 100gr
Entrecôte origine France (300-350gr), frites maison et sauce au choix (Poivre, roquefort ou chimichurri) : 28€
Côte de bœuf origine France (2 à 4 personnes), frites maison et sauce au choix prix au poids : 6.50€ les 100gr
Filet de loup contisé à la tapenade d’olives noires et tagliatelles : 26€
Tagliatelles, tomates confites et légumes glacés : 14€
Gnocchi aux cèpes et copeaux de parmesan : 17€
Desserts
Figues rôties au miel, financier à la noisette, sorbet framboise : 8€
Crémeux à la crème de marron (Clément Faugier) : 8€
Clafoutis poire chocolat, glace vanille et tuile aux amandes : 8€
Fondant au chocolat noir 72%, glace à la noix de coco : 8€
Glaces et sorbets – 3 boules : 6€
Fromages : 9€
Tous les desserts desserts sont faits maison
Prix service compris