Notre cuisine décline toute la palette des saveurs du Sud en privilégiant les produits locaux du terroir.
Nous travaillons essentiellement avec des producteurs régionaux qui placent la qualité et les savoir-faire traditionnels au cœur de leur travail.
Notre chef et son équipe mettent au point des menus guidés par l’esprit de découverte. Authenticité, respect des produits et renouvellement permanent sont les maîtres-mots de cette cuisine inspirée. Notre carte est évolutive, en fonction des saisons, des inspirations du chef et des arrivages. Chaque semaine est donc une nouvelle aventure culinaire.
En ce moment tous les vendredis midi, vous pouvez venir déguster la bourride du soleil!
LES FORMULES
Formule Midi (du lundi au vendredi et hors jours fériés)
Suggestion du Moment : 14€
Formule du Moment : 19€
Entrée + Suggestion du Moment + Café
ou
Suggestion du Moment + Dessert + Café
LE MENU (soirs et week-end) : 32 Euros
Poulpe à la Catalane
Tataki de Bœuf, Vinaigrette d’Huître, Yaourt au Citron et Crème d’Avocat
—
Pavé de Lieu jaune, Mousseline de Pâtisson, Piquillos farcis et Jus marinière
Poitrine de Porc à la Texane, Jus réduit, Éclatée d’Haricots rouges et Baby Corn
—
Fondant au Chocolat noir des Caraïbes 72%, Glace au Café
Déclinaison de Figues
Prix service compris
LA CARTE (semaine et week-end)
Les entrées
Tataki de Bœuf, Vinaigrette d’Huître, Yaourt au Citron et Crème d’Avocat : 13€
Poulpe à la Catalane : 11€
Mini Poivrons farcis au Chèvre et Pignons, Mélisse, Sucrine braisée : 9€
Tartare de Thon façon Thaï, Mangue et Avocat : 15€
Ravioles de Homard, Blettes et Champignons, Jus de Bisque : 14€
Les plats
Pavé de Lieu jaune, Mousseline de Pâtisson, Piquillos farcis et Jus marinière : 21€
Le « Buffalo Bill », Cheese Burger Maison à la Viande de Boeuf Charolais : 19€
Filet de Rouget en Tarte fine façon Matelotte, Écrasée de Pommes de Terre : 21€
Poitrine de Porc à la Texane, Jus réduit, Éclatée d’Haricots rouges et Baby Corn : 19€
Filet de Veau grillé, Jus glacé au Porto, Purée de Courge Butternut et Champignons sautés : 22€
Risotto de Noix de Saint Jacques, Lait de Coco au Curry : 23€
Les desserts
Fondant au Chocolat noir des Caraïbes 72%*, Glace au Café : 8€
Déclinaison autour de la Figue* : 8€
Entremet Granny Smith et Gingembre* : 8€
Assiette de Fromages : 8€
Choco Crack, Crémeux au Chocolat et Confit exotique* : 8€
* Desserts faits maison
Prix service compris
LES SOIRÉES GRILLADES AUX SARMENTS DE VIGNE & PLANCHA DE POISSONS (vendredi soir)
Les Viandes grillées aux Ceps de Vigne1
Brochettes de Bœuf marinées à la Sauce Barbecue : 18€
Brochettes de Poulet marinées au Citron et Thym : 18€
Côtelettes d’Agneau de Pays : 26€
Magret de Canard Rougié entier : 24€
Côte de Bœuf pour 2 personnes (env 1Kg200) : 58€
Tomahawk de Bœuf pour 2 personnes (1Kg200) : 62€
Les Poissons à la Plancha2
Parilladas de Filet de Sandre, Lotte et Gambas, Sauce Beurre blanc aux Agrumes : 25€
1 Nos Viandes sont accompagnées de Frites maisons et de Salade verte. Nous vous proposons trois Sauces au choix : Crème Chorizo, Sauce Roquefort ou Sauce Champignons.
2 Nos Poissons sont accompagnés d’un écrasé de Pomme de Terre à l’Huile d’Olive et de Salade verte.
Formule à 25 Euros1
Brochettes de Bœuf marinées à la Sauce Barbecue
ou Brochettes de Poulet marinées au Thym, Citron et Romarin
+ Dessert au choix
Formule à 31 Euros1
Magret de Canard Rougié entier
ou Côtelettes d’Agneau de Pays
+ Dessert au choix
PETIT DÉJEUNER DOMINICAL (le dimanche à partir de 10h00)
Formule à 17 Euros
Fruits pressés *
Boisson Chaude au choix
Viennoiseries
Omelette **
Salade de Fruits
* orange ou citron
** nature, jambon ou jambon fromage